Chokladmacarons med vaniljsmörkräm
Cupcakes och cakepops
Små och supersöta! Perfekt munsbit.
Medan jag ändå höll på att baka ville jag prova på att göra cake pops också. Körde på en snabbvariant då det bara var första provgången, så jag köpte färdig mjuk pepparkaka, smulade ner det och blandade med cream cheese, rullade bollar o doppade sen dessa i smält mjölkchoklad och så lite fint och gott strössel uppepå.......farligt gott! Ska nog prova göra på nån annan sorts kaka i helgen! :)
(Måste btw verkligen fixa Photoshop på den här datorn, blir lite tråkiga bilder när man inte redigerar de nåt...)
Tiden går så fort!
Bland annat så tog jag och bakade lite cupcakes som jag bjöd mina fina arbetskamrater på när vi hade teamfest på fredagkvällen! Såhär fick de se ut, hade fått önskemål från en arbetskamrat att jag skulle göra rosa cupcakes nästa gång jag gjorde, och så blev det :):
Och förbaskat smaskiga blev de, de fick gott betyg på teamfesten!
Trerätters på Mezoyo
Citron- & timjanstekt kaninfilé med grekisk kryddig korv,
sotad gurka, vaxbönor & yoghurtterrine.
Kronhjortinnanlår med gräddkokt savoykål,
confiterad potatis, pinjenötter & körsbärssky.
Chokladmousse "Mille fuille" med persikogelé.
FYFAAAAAN så djävulskt djävla god middagen var! SÅ, ett hett tips, vill ni käka en god middag i Sundsvall,
Mezoyo is the place! Dock tyckte jag, även om jag är en riktig dessertmänniska, att förrätt och varmrätt var mycket godare, och jag hade nog kunnat hoppat över efterrätten. MEN, den var ju ändå jäkligt god.
495kr kostade denna trerätters, exklusive dryck, men det var totally worth it! Och innan vi fick in förrätten fick vi in bröd som var bakat på restaurangen samma dag, det var grissini, kavring och lantbröd, tillsammans med pesto att doppa bröden i, sjukligt gott redan då! Och tillsammans med detta en liten munsbit med någon sorts potatis, någon sorts kött samt en halv kapris, detta åt man i en tugga, och det tyckte nog jag och Hanna var godast av hela middagen! Haha! Men allt var helt GRYMT gott, så ja, tipset är att gå dit!
Brunchen
Brunchbordet uppdukat! Scones längst till vänster, det receptet blev perfekta scones!
Fina, gyllenbruna, perfekt konsistens. Ost och apelsinmarmelad på det = MUMS!
I tillbringaren är det alldeles färsk egenpressad apelsinjuice.
Muffinsmunkar med socker och kanel på - smakade verkligen som munkar i muffinsformat!
Och så american pancakes! Med blåbär och äkta lönnsirap...såååå GOTT!
Det är så mysigt och roligt att unna sig extra god brunch nån gång ibland :)
Och det är nästan bättre hemma än på typ café!
Planerar lördagsbrunch!
Middag kommer vi äta ute båda dagarna, imorrnkväll blir det 7 kryddor, som har turkisk träkolsgrillad mat, och på lördag kväll blir det Mezoyo, som har medelhavsmat. MEN man ska ju äta mer än middag också! Så jag har planerat lite brunch istället då middagsmaten är "klar" redan :)
Så det jag har planerat att vi ska äta är; scones (aldrig använt detta recept förut, letar det perfekta scones-receptet så jag hoppas det här är det!) med ost och marmelad, american pancakes med lönnsirap och blåbär, muffinsmunkar, färskpressad apelsinjuice (har köpt 6,5 kg apelsiner, haha!) och te! Haha, längtar till lördag då man får stoppa i sig allt det här!
Så nu vill jag ha heeeeeeelg! :) Men bara en liten arbetsdag kvar nu så!
Återkommer till helgen med bilder på alla smaskigheter..! ^^
Cupcakes in progress!
Man kan ju undra varför jag är så snäll, men den här gången är det väl mest för att jag fyller år imorrn!
Och eftersom det förmodligen inte är så många som kommer och hälsar på imorrnkväll, som jag
Bilder och vilka sorters cupcakes det är får ni veta imorgon, kan ju inte avslöja nåt i förväg,
Men kan ju bjuppa på en bild från tidigare cupcake-bak:
Spara pengar!
Så nu har jag lagt ner lite själ i att göra en matlista för sex veckor. Kommer gå igenom vecka för vecka och se precis vilka ingredienser vi behöver för varje vecka, sen ska vi handla varannan vecka, för de kommande två veckorna. Sen kan man ju bara varva veckorna om och om igen, och så kommer det väl säkert dyka upp mer och mer maträtter så man kan göra fler veckor att varva med. Så jag hoppas det här kommer gå bra nu, och att vi lägger ner lite tid och energi på detta, vi kommer spara pengar, samt att man slipper den eviga frågan "Vad ska vi äta idag"? Kommer såklart att uppdatera er framöver om hur det går! :) Blir ett litet experiment kan man säga!
Så länge bjuder jag på de sex veckorna jag har lyckats knåpa ihop. Alltid kan man ju inspirera nån! Söndagarna får vara tomma så länge, kan tänka mig att det kommer bli lite av en "rester"-dag. Och ni får gärna ge mer tips på vardagsmat som ni brukar äta, som jag kanske har missat! Här kommer iallafall de sex veckornas matlistor:
När det gäller att få inspiration till mat så är Matklubben en överlägsen sida, jag tycker den är SKITBRA!! Man kan söka bara på en ingrediens till exempel, göra egna matlistor där med recepten, spara recepten i sin egna "kokbok" etc, samt att man kan se vad andra medlemmar har kommenterat om maten! Tycker den sidan är perfekt!
Go´mat i helgen!
Förrätt: Zucchini-biffar med tsatsiki
Varmrätt: Helstekt rödvinsmarinerad älgstek, med hasselbackspotatis,
sallad, bearnaisesås och kantarellsås
Efterrätt: Vaniljpannacotta med limemarinerade hallon och jordgubbar
Ååååh jag ser så fram emot lördag, för det första för maten, det kommer bli sååå gott, men sen kommer det bli så trevligt med lite umgänge och skratt och vin!
Jag återkommer med bilder på go´middan efter helgen! :)
BAKSUGEN!!!!!
För det första igår, när vi var till Christian och Annika och hälsade på lite och fick oss lite fika. Annika hade bakat eget bröd, "Tebröd från Australien" som det hette...och helvete vilket underbart superjättegott bröd!! Ett av de godaste bröd jag ätit. Det är inget märkvärdigt eller så i smeten, men det som är bra är att det är linfrön i, nyttigt och bra! :) Så då passade jag såklart på att ta receptet, så det ska jag ta och baka..! Har ju såklart inte alla ingredienser hemma. Men ska handla det imorrn ^^ Recept på det här goda brödet finns här! Ett tips är att äta brödet med Bregott, tror det är absolut godast! :)
Men eftersom jag inte kunde baka det blev jag ju himla sugen på att baka nåt annat, så då får det bli snoddas/kärleksmums! Det är ju sååå himla gott, och det hade jag alla ingredienser för också :) Så det blir det ikväll, varvar pluggning med bakning ^^
Bakade lite igår...
Och de blev nåt så djääävulskt goda!!!
Bakade lite häromveckan....
Chokladmuffins med smält mörk choklad i smeten, och choklad/cream cheese-frosting.
Citronmuffins med rivet citronskal + saft i smeten, och citron/cream cheese-frosting.
Hallonlikör!
Nackdelen med det lilla är att det ska stå i 6 veckor, och sen ytterligare i 2 dagar innan man kan börja dricka det. Men det positiva är att det blir klart precis till Kall-resan! :)
Här är receptet om ni också skulle vilja göra!
Hallonlikör
Det här behövs till 1 liter likör:
500 g hallon, vildhallon blir godast
5 1/2 dl strösocker
1 dl vatten
75 cl sprit
Gör så här:
Lägg bären i en stor burk med lock.
Koka ihop socker och vatten och låt lagen kallna.
Blanda lagen med spriten och slå den över bären.
Sätt på locket och låt stå i rumstemperatur i 6 veckor.
Vänd burken upp och ned en gång i veckan.
Sila likören i finmaskig sil, pressa försiktigt ur bären med en slev.
Slå tillbaka likören i burken och låt den stå ytterligare i 2 dagar.
Häll försiktigt upp likören på en snygg flaska, akta så att inte bottensatsen kommer med.
Förvara likören mörkt och svalt.
Bären som blir kan ätas med vaniljglass eller användas till tårtfyllning.
Så här ser min frukost ut
Matsedelarbete
Var riktigt seriös igår och satte mig och gjorde en matsedel för en vecka framöver. Nu har vi ju äntligen skaffat ica-kort som vi sätter in pengar på varje månad och då gäller det att få de pengarna att räcka till hela månaden. Och faktum är att pengarna räcker såå himla mycket längre om man vet vad man ska käka ett tag framöver, och handlar upp sig en gång på allt som behövs till det, istället för att behöva gå och småhandla varje dag.. Så för den här veckan gjorde jag upp denna matsedel:
Torsdag: Sprödbakad torsk, kokt potatis och fetaost/cremefraiche/örtkrydde-sås
Fredag: Korv stroganoff med ris
Lördag: Grillad fläskkarré med nån god potatis och bearnaisesås
Söndag: Pastasallad
Måndag: Köttfärsgratäng
Tisdag: Rullader med raggmunkar
Onsdag: Kassler med ananas och purjolök, ris till
Torsdag: Korvpanna
Fredag: Köttgryta med pressad potatis
Låter det inte helt fantastiskt gott? :D SÅ jävla skönt att slippa ampet med frågan "Jaha, vad ska vi äta idag då?". Nu är allt liksom färdigt, iallafall till nästa fredag...^^
Recept på en jävulskt god kaka.
Här kommer receptet på kakan jag bakar flera gånger i månaden, eftersom den tar slut så fort. För den är så GALET god!
Silviakaka
175 grader. Mitt falsen. 15-20 minuter.
Vispa först:
2 ägg
2 dl strösocker
Blanda sedan i:
1 dl kallt vatten
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Sås:
100 g margarin
1-2 st äggula
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
Blandas ihop och kokas upp
Låt kakan svalna, häll sedan på den varma såsen.
Strö över kokos eller strössel.
Dubbel sats = långpanna
Inge vidare.
Ikväll har vi iallafall ätit väldigt enkel men skitgod mat. Skräpmat med en lite lyxtouch skulle man väl kunna säga. Det blev egengjord klyftpotatis och hamburgare i ciabattabröd och med mozarella-ost på. Supergott. Och nu till lite kvällsefterrätt blev det smoothie. Också det jätteenkelt att fixa till, men blir så otroligt gott.
Smoothierecept för 1 smoothie:
3 dl. vaniljyoghurt eller mild naturell yoghurt
1 dl. frysta hallon (körde jag med, men det går att använda vilken frukt eller bär man vill)
1/2 banan
1 tsk honung
Sen är det bara att mixa ihop allt till en krämig dryck. NJUT!
Pizza som pizza?
Nah, skulle inte tro det.
Nu ska jag göra en liten jämförelse här mellan två pizzerior.
Pizzeria nr. 1, Kaffestugan, Hammarstrand
1. Dyra pizzor
2. Små pizzor
3. Inte speciellt goda pizzor.
Pizzeria nr. 2, Pizzaland, Östersund
1. Billiga pizzor
2. Stora pizzor
3. SVINGODA pizzor
+ att det finns större utbud! Mer extraval och så kan man få alla pizzor helt eller halvt inbakade.
Lite störigt när man nästan inte vill beställa pizza när man är hemma i Hammarn, just för att de är så himla dyra och inte så goda...Men gud när smaklökarna får bli blessed när man äter på Pizzaland...HELT UNDERBART!
Så nästa gång ni är i Östersund och vill käka en riiiiktigt god pizza, gå dit. Ligger på tvärgatan innan man åker över Frösöbron. Love it!