pauerlajn

Nu håller jag för första gången på att göra egen hallonlikör! Superlätt och spännande, min förhoppning är ju att det kommer bli grymt gott! Men eftersom det är hallon kan det ju nästan inte bli nåt annat....:)
Nackdelen med det lilla är att det ska stå i 6 veckor, och sen ytterligare i 2 dagar innan man kan börja dricka det. Men det positiva är att det blir klart precis till Kall-resan! :)

Här är receptet om ni också skulle vilja göra!

Hallonlikör

Det här behövs till 1 liter likör:

500 g hallon, vildhallon blir godast
5 1/2 dl strösocker
1 dl vatten
75 cl sprit

Gör så här:
Lägg bären i en stor burk med lock.
Koka ihop socker och vatten och låt lagen kallna.
Blanda lagen med spriten och slå den över bären.
Sätt på locket och låt stå i rumstemperatur i 6 veckor.
Vänd burken upp och ned en gång i veckan.
Sila likören i finmaskig sil, pressa försiktigt ur bären med en slev.
Slå tillbaka likören i burken och låt den stå ytterligare i 2 dagar.
Häll försiktigt upp likören på en snygg flaska, akta så att inte bottensatsen kommer med.
Förvara likören mörkt och svalt.
Bären som blir kan ätas med vaniljglass eller användas till tårtfyllning.